Sementes de Quinoa

Quinoa é uma semente de grão incrivelmente nutritiva, obtido a partir da planta da família das leguminosas, nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia. Quinoa pertence a família de ervas anuais.

100 gramas do grão de quinoa fornecem 368 calorias. Os grãos são fontes moderadas de energia e calorias, podendo ser comparado a cereais como trigo, milho, arroz. E de outros alimentos como grão de bico, feijão verde, feijão frade.

Os grãos de quinoa fornecem de 14 a 18 gramas de proteína por 100 gr. Constituem todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo humano, em excelentes proporções, especialmente em lisina , o que é de outro modo um aminoácido limitante em cereais, como trigo, milho e arroz.

Quinoa é um dos alimentos básicos sem glúten. O glúten é a proteína presente em certos familiares grama grãos pode induzir dor de estômago e diarreia em indivíduos com doença celíaca.

Estas sementes são ricas em fibra dietética solúvel e insolúvel. Na verdade, o tempo de trânsito gastrointestinal do alimento é grandemente diminuída.  A Fibra também se liga a toxinas e ajuda na sua excreção do intestino e ajuda a proteger a membrana mucosa do cólon de câncer. Além disso, as fibras dietéticas se ligam a sais biliares (produzidos a partir de colesterol) e diminuir a suare-absorção no cólon, assim, ajudar a baixar os níveis de colesterol LDL no soro.

 

O Grão de quinoa é uma excelente fonte de vitamina A, ácido fólico e antioxidantes, como a luteína, caroteno,cripto-xantina e zea-xantina . No total, estes compostos funcionam como poderosos antioxidantes, removendo osradicais livres prejudiciais do corpo, assim, proteger  do câncer, infecções, envelhecimento e doenças neurológicas degenerativas.

Quinoa é uma excelente fonte de minerais como o ferro, cobre, cálcio, potássio, manganês e magnésio. cobre énecessário para a produção de células vermelhas do sangue. ferro é necessário para a formação dos glóbulos vermelhos do sangue. O magnésio relaxa os vasos sanguíneos que conduzem ao cérebro e encontrado ter efeitos curativos sobre a depressão, e dor de cabeça.