Alfazema (Landuva officinalis)

Aroma delicioso usado pelos romanos na antiguidade para lavar roupas, tomar banho e curar feridas. Na medicina ajuda a combater a ansiedade e depressão, costuma ser indicada como calmante para aliviar distúrbios do sono. O chá das flores secas, é indicado para dor de cabeça.

                                                                                                

Alquemila

ALQUEMILA

A Alquemila, cujo nome científico é Alchemila Vulgaris, ajuda a regular a menstruação ( regulando o ciclo), melhora corrimentos vaginais e alivia alguns sintomas da menopausa. A erva é diurética e costuma ajudar em dietas alimentares. Também ajuda na cicatrização das feridas e a febre taumática. A sua infusão após extração de dentes ajuda na cicatrização.

                

Alimentação Saudável

O que é a alimentação saudável?

A alimentação saudável pressupõe que esta deva ser completa, variada, mas também equilibrada, proporcionando a energia adequada e o bem-estar físico ao longo do dia.

Alimentos ricos em fibra como produtos hortícolas, frutos, cereais e leguminosas, vitaminas, sais minerais e com baixo teor de gordura devem ser os “alimentos base” do quotidiano para uma alimentação saudável.

Quantas calorias por alimento/nutriente?

  Os hidratos de carbono bem como as proteínas e gorduras, são nutrientes que fornecem energia. Esta pode expressar-se em quilocalorias, vulgarmente denominadas de calorias. Por exemplo, 1 grama de hidratos de carbono ou de proteína fornece cerca de 4 calorias, enquanto que 1 grama de gordura fornece cerca de 9 calorias.

 Quantas calorias necessito por dia?

 Os valores de energia médios aconselhados para adultos saudáveis variam entre as 1800 e as 2500 calorias. Estes valores dependem do estilo de vida de cada pessoa, principalmente do gasto calórico em atividade física.

Nas mulheres, os valores médios variam entre as 1500 e 1800 calorias e nos homens estes valores podem variar entre 2000 e 2500 calorias.

 

 Fonte: Portal SNS (Portugal)

Manjericão

O Manjericão é uma planta perene, que mede aproximadamente 60 cm de altura, sendo originária da Ásia e África.

Esta é uma planta medicinal e aromática também conhecida como Manjericão-de-folha-larga, Alfavaca, Basilicão, Anfádega e Erva-rea sendo muito utilizada para fazer medicamentos caseiros para aftas, tosse e dor de garganta.

O seu nome científico é Ocimum basilicum, é um arbusto que pode chegar a 60 cm à 1 metro de altura com inúmeras folhas largas e muito aromáticas, que são amplamente usadas na cozinha italiana. A planta possui pequenas flores que podem ser lilás, brancas ou vermelhas.

Para que serve o manjericão

O manjericão serve para:

1. Ajudar no tratamento de tosse, catarro;
2. Feridas;
3. Problemas de estômago;
4. Falta de apetite;
5. Gases;
6. Aftas;
7. Dor de garganta;
8. Rouquidão;
9. Amigdalite;
10. Náusea;
11. Verruga;
12. Prisão de ventre;
13. Cólica;
14. Ansiedade;
15. Insônia;
16. Enxaqueca e
17. Picadas de insetos.
    

As propriedades do manjericão incluem sua ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, inseticida, adstringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, anti-tussígeno e anti-inflamatória.

Tomilho

     O tomilho da família Lamiaceae, é um aromático da família das labiadas. Este arbusto apresenta folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e flores róseas ou esbranquiçadas. Existe no Oeste da Europa no Sudeste da Itália e é especialmente cultivado como condimento e pelo óleo essencial, rico em timol, com apreciável poder anti-séptico. O tomilho é muito utilizado contra as afecções pulmonares e como estimulante digestivo.
Habitualmente utilizado como condimento na culinária, o tomilho é uma erva aromática que dá um sabor especial às suas refeições. No entanto, esta pequena erva também tem propriedades medicinais que podem ser muito benéficas para a nossa saúde.

    

     É um antibiótico natural

Esta planta é considerada um remédio alternativo e um antibiótico natural. Em casos de infeções respiratórias, o timol – constituinte do tomilho – favorece a eliminação dos patogénicos. A nível digestivo, esta erva aromática quando usada em chás e infusões controla a acidez, alivia cólicas e dores de estômago, ajudando na recuperação do apetite.

  Anti-sético e anti-bacteriano

Com caraterísticas anti-séticas, o tomilho é também utilizado em banhos medicinais para o tratamento de doenças ou infeções da pele, bactérias e fungos (micose) como de doenças reumáticas. Esta planta é também um poderoso agente com efeitos comprovados no combate ao acne.
O oléo essencial extraído das folhas quando usado em inaladores e vaporizadores, ajuda no tratamento de gripe e constipações. É necessário atenção a este óleo, pois deve ser diluído com outros de massagens e não deve ser aplicado diretamente na pele.
O tomilho tem ainda efeitos para o sistema nervoso. Para além de o poder ajudar em problemas de sono e a relaxar os músculos, é um aliado no combate à fadiga e à fraqueza.
O xarope caseiro feito desta erva é eficaz na cura de doenças respiratórias e problemas inflamatórios.

   Desinfectante

Ideal para o tratamento bucal, o chá de tomilho promove a saúde oral garantindo a boa respiração e uma boca saudável. Serve ainda como desinfectante em feridas abertas.

Erva Cidreira

Erva Cidreira

 

A Erva-cidreira de nome científico Melissa officinalis), também é conhecida popularmente como "Erva Cidreira Verdadeira", é uma planta perene, herbácia da família da menta / hortelã e do boldo, nativa da Europaa meridional. O seu sabor e aroma característicos, frutado, de limão, principalmente nas folhas, deriva do seu óleo essencial. É também designada de melissa.

Essa erva além de poder ser utilizada para tratar problemas digestivos, também pode atuar no controle da ansiedade, pois possui propriedades calmantes, que garantem a sensação de tranquilidade e bem-estar.

 

 

Benefícios do chá de erva-cidreira

Os benefícios do chá de erva-cidreira estão relacionados com as propriedades medicinais que esta planta possui. Assim, os principais benefícios são:

1. Melhorar a qualidade do sono;
2. Aliviar as dores de cabeça;
3. Combater os gases;
4. Prevenir distúrbios digestivos;
5. Aliviar as cólicas menstruais e intestinais;
6. Prevenir distúrbios renais;
7. Promover o alívio da tosse;
8. Promover o bem-estar e a tranquilidade.
   

Sementes de Chia – Energia e resistência

A Salvia hispanica, popularmente conhecida como chia ou sementes de chia, é uma planta herbacia da família das lamiaceas (assim como a linho e a sálvia, nativa da Guatemala e das regiões central e austral Mexicanas e Colômbia.

As sementes de chia são um dos alimentos mais nutricionais e funcionais, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais e é o alimento vegetal conhecido, mais rico em acidos gordos omega 3. A chia contém seis vêzes mais calcio do que o leite, três vêzes mais ferro que os espinafres e tem quinte vêzes mais magnésio do que os espinafres.

 

As sementes de chia são as preferidas por quem faz dieta porque eliminam a sensação de fome ao aumentarem o seu volume apos ingestão, evitando o desejo de consumir mais alimentos. O nivel do organismo, a chia tem a proriedade de limpar as toxinas provenientes dos intestinos. Equilibra o açucar no sangue, garantindo a necessaria energia ao longo do dia, diminuindo o risco de diabetes tipo 2. Elimina o desejo de petiscar comida e ajuda a regular o trânsito intestinal. As sementes de chia ajudam a diminuir os niveis de colesterol e triglicéridos, sendo também muito utilizadas na perda e manutenção do peso, tal como em problemas de tiroide e doença celiaca.

O significado indigena de “Chia” é força e energia, o que proporciona ao organimo a manutenção dos niveis necessarios e essenciais, no quotidiano da vida humana.

Salada de Inverno

Para os dias frios e cinzentos, uma salada fácil de confeccionar.

Alimentação Natural

     A alimentação natural é aquela que integra as sementes, os grãos e alimentos integrais, sem conservantes ou aditivos químicos, preservando as vitaminas, fibras e sais minerais que o nosso corpo necessita, podendo ser uma excelente opção para quem sofre com restrições alimentares.

 

O Complemento alimentar tem como objectivo complementar a refeição quando há carência de um nutriente específico, por exemplo se há uma carência de ferro ocorre o enriquecimento de ferro com as sementes de abóbora ou sésamo.

   

    Os Complementos Alimentares são grandes aliados na altura de repor nutrientes que não  se consomem no dia a dia e por isso o seu uso acaba sendo fundamental para a boa saúde. 

                                                                                                 

Preços:
                           - Sésamo: 200 g .... € 2,00
                           - Linhaça: 200 g .....€ 1,50
                           - Girassol: 250 g......€ 1,50
                           - Quinoa: 250 g ......€ 2,00
                           - Chia: 300 g ...........€ 3,75
                             
 

Compilado de "Diário de uma Dietista":

As sementes são a estrutura vegetal que permite às plantas superiores propagarem-se. São o óvulo fecundado e apresentam uma casca externa (tegumento), o embrião e o endosperma, que o envolve. É o embrião, quando germinado, que dá origem a uma nova planta. 

Existem diferentes fontes de sementes: 

1. Grãos de cereais (trigo, arroz, cevada, aveia) e quinoa; 
2. Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilhas, soja); 
3. Frutos secos (castanhas, amêndoas, nozes, avelãs, pinhões, cacau, café). 

    De um modo geral, não pensamos que os grãos de cereais, leguminosas e frutos secos são sementes, mas o facto é que também o são. Quando pensamos em sementes, lembramo-nos de estruturas pequenas e difíceis de consumir, por serem mais duras. Contudo, há vários tipos de sementes comestíveis.

  

Os vegetais podem-se comer crus ou cozinhados, mas também misturados com outros alimentos, para melhorar a sua textura, aparência, sabor, poder nutricional, etc.

BioNutrisaramago no Facebook

 

As milenares sementes...

O consumo de sementes remota há milhares de anos e fazem parte da alimentação mediterrânica.

"As sementes são nutricionalmente muito ricas, pois são boas fontes de minerais, vitaminas, proteínas, fibra e gordura, essencialmente insaturada.
As sementes mais conhecidas são: abóbora, girassol, sésamo e linhaça às mais recentemente famosas sementes de chia, quinoa, canhamo e bagas de goji.
Estudos referem que o consumo regular de sementes, pode contribuir para a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

Sementes de Abóbora (ou pevides)
São uma boa fonte de zinco e gordura insaturada, pelo que promovem a redução do colesterol e a saúde cardiovascular. Contêm ferro e são também fonte de vitamina E e C, o que lhes confere propriedades antioxidantes. Estão ainda associadas a processos anti-inflamatórios e diuréticos, bem como ao bom funcionamento da próstata.

Sementes de Girassol
Ricas em ácidos gordos ómega-3, promovem a formação de prostaglandinas, moléculas com ação anti-inflamatória, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e os níveis de colesterol. São uma boa fonte de magnésio, selénio e vitamina E, importante antioxidante, que em conjunto com o selénio, auxiliam na proteção das células contra os radicais livres, evitando assim o envelhecimento precoce dos tecidos.

Sementes de Sésamo
Também conhecidas como sementes de Gergelim, são ricas em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. São muito usadas na regulação do trânsito intestinal, pois apresentam um bom teor de fibras. A gordura que as compoem é essencialmente insaturada e ajuda no controlo dos níveis de colesterol sanguíneo. São uma boa fonte de metionina, aminoácido que não é produzido pelo nosso organismo pelo que é essencial na alimentação. Entre os benefícios destas sementes, estão ainda o bom funcionamento do sistema nervoso central e a prevenção de doenças ósseas.

Sementes de Linhaça
Ricas em fibras solúveis, são aconselhadas para a obstipação e melhoria do funcionamento do trânsito intestinal. O elevado teor em fibra alimentar, contribui também para o aumento da saciedade, o que faz destas sementes uma excelente opção para planos alimentares de perda de peso.
As sementes de linhaça são também uma boa fonte de ácidos gordos essenciais ómega 3, pelo que o seu consumo regular promove a redução dos níveis de colesterol e consequentemente a prevenção de doenças cardiovasculares. Por serem compostas por fitoesterogénios e isoflavonas, substâncias com acção semelhante ao estrogénio, têm sido associadas ao tratamento de sintomas da menopausa e prevenção de diversos cancros. São ainda uma boa fonte de magnésio, fósforo, manganês e vitamina B1, zinco e selénio.

Sementes de Chia
Ricas em minerais como o cálcio e o potássio. São uma importante fonte de fibra solúvel, o que lhes confere a capacidade de atraso da digestão, regulação do apetite e promoção da saciedade, desempenhando assim um importante papel no controle e perda de peso.
Estão ainda descritas como propriedades das sementes de chia a prevenção de doenças cardiovasculares e o papel anti-inflamatório, devido ao seu elevado teor de vitaminas e ómega-3.

Sementes de Quinoa
São uma excelente fonte de proteína vegetal, apresentando na sua composição todos os aminoácidos essenciais, sendo por isso muito utilizadas na alimentação vegetariana. São ainda ricas em vitaminas do complexo B e sais minerais como o ferro, fósforo, magnésio, zinco e selénio. Estas sementes possuem também um alto teor de fibra, que para além de regular o funcionamento do intestino, aliada à gordura insaturada, diminui os niveis de colesterol sanguíneo, ajudando na prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. É uma boa fonte de hidratos de carbono para pessoas com doença celíaca, pois não possui glúten (proteína presente em alguns cereais) na sua constituição.

Sementes de Canhamo
Tal como as sementes de quinoa, são uma óptima fonte de proteína vegetal, ricas em aminoácidos essenciais e de fácil digestão. Apresentam um elevado teor de ácidos gordos essenciais insaturados, ómega 3 e 6, envolvidos na regulação da pressão arterial, nas respostas inflamatórias, bem como na função cardiovascular e imunitária. Contêm também minerais, especialmente magnésio, ferro, cálcio e sódio e, em menores quantidades, fósforo, zinco, cobre e magnésio. Estas sementes são ricas em fibra, essencialmente insolúvel e em vitaminas A e C com elevado poder antioxidante.

É importante lembrar que as sementes devem fazer parte de uma alimentação nutricionalmente completa, variada e equilibrada, para que seja possível aproveitar os seus benefícios. A adoção de hábitos de vida saudáveis e equilibrados devem ser a base para qualquer processo de emagrecimento, prevenção de doenças e melhoria de qualidade de vida."

 

Dra. Inês Sequeira (Nutricionista)